MEZCAL

Vista: transparente. Aroma: notas de maguey cocido, caramelo y flores blancas. Gusto: notas a madera. Buena acidez con persistencia media en boca.

Color cristalino con matices plateados. Aroma a fuego y ceniza, acompañado de frutas maduras y notas herbáceas. Sabor suave con toques de madera que se mezclan con notas de mezcal cocido. Tiene un final ahumado muy agradable.
Mezcal 400 Conejos Joven es un auténtico mezcal de leyenda, procedente de la región de Oaxaca, en México, producido por destilerías Crista La Santa.

Es un mezcal joven con un sabor suave en boca, con sutiles aromas de frutas y diferentes hierbas, elaborado con agave espadín por maestros mezcaleros de Santiago Matatlán, en la región mexicana de Oaxaca.

Según las tradiciones religiosas nativas mesoamericanas, los sacerdotes eran los únicos que podían establecer un canal de comunicación con los dioses. Para lograrlo, practicaban el consumo ritual de bebidas elaboradas a base de agave. Tales bebidas eran exclusivamente para ceremonias religiosas y para la élite espiritual. Los dioses de las bebidas eran llamados colectivamente centzon-totochtin (400 conejos) en náhuatl. El número 400 era sinónimo de «innumerable» e «incontable». Se cree que el espíritu de los 400 conejos continúa hasta el día de hoy en cada botella de este fino mezcal.

Mezcal artesano elaborado con 100% agave cenizo silvestre, se emplea un 150% más de agave, para obtener un mezcal de mayor calidad. Cortamos una jima de 1,5cm para mantener el corazón del maguey, la parte con más cantidad y calidad de azúcar y menor amargor de la planta. Cocido en hornos de piedra volcánica tradicionales con encina, que proporciona su característico sabor ahumado al mezcal. Una elaboración puramente artesanal. Puro corazón

Compuesto por 90% de espadín y 10% de agave de barril, este mezcal es deliciosamente suave, floral y afrutado (piña, plátano).